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初夏时节，广东省肇庆市高要区正值绿树成荫，这里出品的一种特色水产——罗氏沼虾完成了200多天的脱壳蜕变，进入到“新虾上市”的时节。5月31日，美团买菜在肇庆市高要区政府指导下，发起了“新虾上市”季活动，在美团买菜助力下，来自肇庆的粤字号农产品——高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟就可以从肇庆送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。

高要罗氏沼虾养殖已有30多年发展过程

在位于肇庆市高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾，正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖表示。虾塘边，只见他手起网落，再迅速拉起，满满一网活蹦乱跳、强壮有力的罗氏沼虾顷刻间扑腾起来。“这批虾苗是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。”

肇庆市高要区相关负责人表示，“高要区淡水养殖资源丰富，作为‘中国罗氏沼虾之乡’，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，已经形成”茜草+温棚“的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链，全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾还是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。”

95后返乡做“职业养虾人”

梁光铖是一名95后“新农人”，2020年他返乡创业，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等支持。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”梁光铖告诉记者，返乡之后，他带领合作社大力拓展互联网销售渠道， 借助美团买菜等即时零售平台的力量，将高要罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地“大市场”，打响高要罗氏虾品牌知名度的同时，也进一步提升了销量。“罗氏虾消费需求的提升，也带动了上游养虾的积极性，最大的变化是罗氏虾不愁卖了。”梁光铖介绍：“ 2020年合作社出产的罗氏虾在美团买菜上线后，极大帮我们拓宽了罗氏虾销路，合作社员每年的收入整体提高了约20%，周边不少农户也纷纷加入。”

美团数据显示，全国来看，广州是堂食和外卖罗氏虾销售量第一的城市，也就是说，广州人吃罗氏虾全国第一。美团数据显示，2022年以来，广东省罗氏虾相关菜品销量环比增速74.77%，其中外卖增长111.73%，堂食增长44.12%，一些海鲜餐厅、大排档、泰国菜、烧烤店中，罗氏虾消费占比较高，甚至比小龙虾还火，成为当地美食圈的新晋“顶流”。

同时，越来越多消费者也习惯通过线上渠道尤其是即时零售平台购买“鲜活罗氏虾”，通过美团外卖，近1年来广州鲜活罗氏虾（400g/份）销量同比增速490.6%；深圳鲜活罗氏虾销量同比增速为135.17%。

中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、教授欧阳日辉认为，即时零售依托于本地供给，服务于本地消费者，因而也更懂本地消费者。本地尖货农产品入驻即时零售平台，将会进一步拓展本地尖货农产品的品牌认知度；通过即时零售的数字化能力，需求确定性提高，商品信息交换速度加快，进一步指导农产品生产和分配，最终提升消费者的消费体验。